TAN SO TIOK & SON SDN. BHD. 陈蘇潮父子有限公司
     
 
   
 
   
 
     
   
 


TAN SO TIOK & SONS SDN. BHD. 
陈蘇潮父子有限公司

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   OUR PRODUCTS
 


蕹菜
学名Ipomoea aquatica), 蕹菜为一年生草本植物蔓性,中空,故又称空心菜,节上能生不定根;长心脏形,叶柄很长;夏秋季开白色或淡紫色喇叭狀;种子淡褐或黑色;蕹菜性喜温暖湿润,生长势强,最大特点是耐涝耐炎热。在15℃ - 40℃条件下均能生长,耐连作。对土壤要求不严,适应性广,无论旱地水田,沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长,但不耐寒,遇霜茎叶枯死,高温无霜地区可终年栽培。

 

蕹菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或称深水栽培)三种。

蕹菜原产中国,主要分布于长江以南温热带地区。在水田、池沼里种的称为水蕹菜,葉、藤管比旱地种植的大。

食用蔬菜

炒空心菜, 以嫩茎、叶炒食或作汤,为夏秋高温季节主要菜之一。一般家庭或熱炒店炒空心菜,通常以蒜頭醬油進行調味,偶爾加入牛肉。若以豬油炒風味更佳。而椒絲腐乳通菜在廣東、香港和澳門等地區十分流行。

 

苋菜又叫 " 猪母菜 "

学名Amaranthus albus)为苋科苋属的植物。分布于日本欧洲中亚远东地区高加索北美以及中国大陆河北黑龙江新疆等地,生长于海拔200米至1,800米的地区,多生在路旁、人家附近和杂草地上,目前已由人工引种栽培

 

苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维 持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥 餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
不过要注意的是, 苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒.

 

 

白菜原产中国。在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史,依迄今为止的考古发现来看,它要比除稻谷外其他原产中国的粮食作物古远。白菜古时称春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。

 

唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说:菘性凌不凋,四时常见,有之操,故其字会意,而本草以为耐元朝时民间开始称其为白菜明朝中医学李时珍在《本草纲目》中记载:菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。

明代以前白菜主要在长江下游太湖地区栽培,明清时期不结球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的发展。与此同时在浙江地区培育成功结球白菜(大白菜)。18世纪中叶(康乾盛世)在北方,大白菜取代了小白菜,且产量超过南方。华北山东出产的大白菜开始沿京杭大运河销往以至华南鲁迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中说:大概是物以希(稀)为贵罢。北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为胶菜’”

小白菜不像大白菜那样菜叶紧紧包裹在一起,而是由光滑深绿色的叶子形成一个像芥菜芹菜一样的一束。小白菜在中国南方和东南亚很常见。

北方小白菜为春季里收割的白菜品种,无油性。南方小白菜(或青菜)为北方人所称的油菜。

英文中pakchoibok choy ) 因来自粤语白菜,所以指的是北方人所称的油菜。

市场上常见的小白菜有:

油白菜 ( 南方油白菜 Brassica chinensis var. oleifera)油菜的一种,源自不结球白菜,从南宋开始菜叶食用,菜籽榨油,是蔬油兼用的优良菜类。

·         菜心有细小的菜叶,是一个单独的品种。

  • 上海白菜,又叫青江菜小棠菜,是上海一带的华东地区最常见的白菜品种。上海人又称其为 青菜 小青菜

  • 鸡毛菜,一种菜叶纤小如鸡毛的小白菜。

  • 塔古菜,一种只有冬天春节前后才有的多叶小白菜,出产于华东。

 

 

菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后 叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。

 

菜心适合播种在南方温暖的地区,一年四季均可播种,在北方冬季室外不宜播种。[1]选择菜心最适合不过了,种植时间短就能享用了。

又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。是我过南方的特产蔬菜之一,现世界各地均有引种栽培。叶片宽,卵圆形或椭圆形,叶缘波状,叶片黄绿色至深绿色。花黄色。种子近圆形,褐色或黄褐色。

菜心喜凉爽温和气候,生长发育的适宜温度为1525C,温度过高或过低,菜薹纤细,产量低,质量差。对光照要求不严,但充足阳光会有利于生长发育。在肥沃疏松的壤土上生长良好。

家庭栽培可选择在阳台、天台、客厅或房前屋后的庭院。

家庭栽培可选用花盆、旧的洗脸盆、泡沫箱等作为栽培容器,也可在阳台之上用砖或木板砌成栽培槽,规格大小不限。因其生长期短,故栽培容器不用太深,一般容器深度1520厘米即可。

种植时间及方式

菜心可直播,也可育苗移栽。播种时间南方温暖地区一年四季室内外均可播种,但炎热夏季生长不良。北方地区春、夏、秋季均可播种,如阳台内有加温设施,北方冬天也可栽培。土壤以肥沃疏松为好,一般可用园土、腐叶土加少量复合肥混合。播种时将栽培土壤装入容器,整平土壤表 面,将种子均匀地撒播在土壤上,然后盖一薄层培养土,因菜心种子细小,故不可覆土太厚,以免影响出苗速度。用细孔喷壶缓慢地将盆土浇透水,以容器下面排水孔有水流出为度。然后在容器上面盖上一层黑色遮阳网,夏天用以保湿降温,冬天则可保温保湿,此间保持土壤湿润,温度在2528C12天左右即可出 苗,如果温度较低,则出苗时间会稍微慢一点。出苗后将覆盖物取下。出苗后两子叶展开,即可逐渐进行间苗,最后按株行距1015厘米左右定苗。如果育苗移 栽,可在苗长到4片真叶时进行移植,苗距 15厘米左右。

栽培管理要点

菜心对光照要求不严,但将容器置光照充足的地方栽培更好,如长时间光照不足,则植株会细弱徒长,生长期间土壤需保持湿润,亦不可积水,夏季晴天可早晚各淋一次水,冬天可每天淋水一次或隔天一次,具体情况应看土壤表土,稍干即要浇水,如过干则植株会萎蔫,炎热夏季若浇水 不及时,可能至植株枯萎死亡。

但如果只收主薹的,采收结位可略低12节;如收侧薹,则在基部留23叶割取主薹。菜薹高与叶的先端气瓶,初开花 蕾,名谓齐口花,此时为适宜采收期。过早采收薹嫩,过迟质量差。菜心以其嫩叶和嫩薹为使用部分,味道鲜美,清爽可口,风味独特。其食用方法多种,可炒食,做汤,也可用作其它菜的配菜

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质1316克、脂肪13克、碳水化合物2242克,还含有4101350毫克、270毫克、13毫克。胡萝卜素1136毫克、核黄素031毫克、尼克酸38毫克、维生素C790毫克。

菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

 

 


芥蓝
又名白花芥蓝,为十字花科芸苔甘蓝类两年生草本植物,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克,维生素c51.3-68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性激素的分泌。

 

芥蓝学名Brassica albograbra Bailey,英文名Chinese kale,十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜,更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展,北京上海成都等大中城市对粤菜的需求量也在不断增加,芥篮已成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种。

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可炒食、汤食,或作配菜

芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,除有利水化痰、解毒祛风作用外,还有耗人真气的副作用。久食芥蓝,可抑制性激素的分泌。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

芥蓝喜温和的气候,耐热性强,其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。种子发芽和幼苗生长适温为2530℃20℃以下时生长缓慢,叶丛生长和菜苔形成适温为1525℃,喜较大的昼夜温差。30℃以上的高温对菜苔发育不利,15℃以下时生长缓慢,不同熟性的品种其耐热性及花芽分化对温度的要求有差别。早中熟品种较耐热,在2728℃的较高温度下花芽能迅速分化,降低温度对花芽分化没有明显促进作用。晚熟品种对温度要求较严格,在较高温度下虽能进行花芽分化,但时间延迟,较低温度及延长低温时间,能促进花芽分化。

 


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